“快，快給我弄一點啊，我現在餓得很呢。”趙希聞言，忙不迭地點了點頭說道。
大鍋燒出來的米飯，確實比較香，但是也不能就這么干吃啊。
“馬上就好，等我抹一點鹽上去。”
劉大寶找來鏟子和鹽，隨便抹了兩下之后就將鍋巴鏟了起來。
還沒等劉大寶將鍋巴拿起來，趙希就伸手將那塊鍋巴給奪了過去。
鍋巴貼著鍋的那一面，已經變成了好看的金黃色。
趙希張嘴一咬，就是嘎吱一聲響，噴香的味道散發出來，縈繞在他的齒間，久久不曾散去。
咸香味的鍋巴，嚼起來酥酥脆脆的，那一陣陣的嘎吱聲就是現成的伴奏，讓趙希越吃越爽，獲得了全方面的享受。
其他人見趙希吃的這么香，也忍不住走了過來，圍在鍋邊吃起了鍋巴。
“我說，你們是不是晚飯就想靠鍋巴解決啊，就不能先把鍋巴盛出來慢慢吃嗎？”
林一凡端著已經切好的鴨子走過來，見一群人圍在灶臺邊上，很是無語道。
“我這就盛出來。”幾人聞言，訕訕地讓了開來，讓劉大寶把鍋巴全都盛出來了。
“給我留一點啊。”林一凡見他們開始瓜分鍋巴，居然沒給他留一份，連忙伸手上去搶下了一截。
吃到鍋巴的他，心滿意足地開始忙活起來。
“今天給你們做一道味道比較新鮮的米酒鴨嘗嘗。”
他走到鍋邊，往鍋里倒了一大盆水，加了點料酒姜片，然后將鴨肉倒了進去，開始焯水。
在大火的炙烤之下，大鍋迅速升溫，鍋中的水很快就沸騰起來。
鴨肉中的血水，也立馬被逼了出來，原本澄澈的水變得渾濁，水上出現了一層浮沫。
隨著時間的推移，鴨肉的香味越來越濃，而那股腥臊的感覺卻越來越淡了。
當林一凡感覺差不多的時候，便把鴨肉撈起來，將鍋中的水舀出來倒掉，開始進行下一步操作。
“不是說新鮮的做法嗎，這也沒看出什么差別啊。”林巧兒挑刺道。
“你急什么。”林一凡瞥了她一眼，又把注意力轉回了鍋中。
他往鍋中倒了一小勺的豬油，量非常少，融化之后就只剩淺淺的一層了。
“來一把花椒。”林一凡出聲道。
“給你。”曾清婉正在旁邊看著他的操作呢，林一凡一說話，她立馬就遞過來一小把花椒。
林一凡接過花椒扔進鍋中，隨意翻炒了兩下之后，花椒的香味就溢散出來。
撲鼻的香氣，讓在場的幾人都忍不住流起了口水，注意力都從鍋巴上轉了過來。
這股香味也就維持了片刻，林一凡便將鴨肉一股腦倒了進去，在一陣爆響中飛快地煸炒起來。
啤酒鴨的日常做法，基本上都是加多些油，翻炒一番之后就加啤酒開始燜，換成米酒鴨也不例外。
這種做法容錯率是很高的，只要稍微注意一些，很容易就能做出一道味道不錯的米酒鴨。
但是來了興致的林一凡，顯然對這種簡單方式不感興趣，要玩就玩高難度的。直接煸炒！
用煸炒這種烹飪方式做菜的時候，是很講究火候的，稍不注意就會燒焦，導致滋味大減。
但是一旦掌控的好，煸炒出來的菜中水分盡去，滋味就會濃縮，口感也會比燜煮出來的菜肴好上不少。
在林一凡的飛快煸炒下，原本看起來還挺大一塊的鴨肉，好像縮水了似的，一下子就小了一圈。
顏色也不復之前的鮮亮，變成了有些暗黃的顏色。
鴨塊在高溫之下不斷地冒著小小的油泡，但是還沒等它流進鍋中，就蒸發成一股油煙揮發掉了。
化作白煙的油氣，鉆進了眾人的鼻孔中。
“好香啊！”異香撲鼻，讓顏思茜的眼睛一下子就亮了起來。
厚重的油脂香味，總是讓人無法拒絕的，聞一下就能讓人忍不住咽口水。
而且經歷過焯水和花椒的香味調和之后，鴨肉的腥臊氣息已經消失的無影無蹤了，香味聞著非常純正。
人類對油脂的渴望，是來自于本能的，如此的香味，差點把他們的魂都勾走了。
顏思茜就絲毫不顧淑女形象，湊到鍋邊，睜大眼睛看著里面還在不斷冒著油泡的鴨子。
“把剛才準備的其他輔料都倒進來吧。”
林一凡看了眼站在鍋邊垂涎欲滴的顏思茜，沒心思管她，一邊翻炒一邊大聲說道。
這時候翻炒是片刻不能停的，只要停頓一會兒，鍋底的鴨肉就會燒焦，他實在是分身乏術。
曾清婉聞言，飛快地將干辣椒和一些干筍片倒進鍋里，發出一陣陣的爆響。
林一凡鍋鏟翻動的速度越來越快，鍋中的鴨肉滋味也濃縮的越來越厲害，香味更加濃郁了。
“把酒給我吧。”
林一凡見鍋中的鴨肉已經開始慢慢轉黑了，伸出一只手出聲道。
“好嘞。”
劉大寶早就將小酒壇子捧在手上了，林一凡一說話，他就立馬將酒壇子遞給了他。
林一凡接過酒壇子，站的遠了些，一只手把顏思茜拉開，另一只手把酒壇子傾倒了一下。
“轟……”
米酒倒進滾燙的鍋中，居然直接燃燒了起來，藍幽幽的火焰，一躥就是一米多高。
顏思茜剛才還沒反應過來林一凡為什么要拉走她呢，看見這火焰，才明白過來。
這炒菜的陣仗，也太嚇人了吧！
好在米酒倒的不多，酒精含量也沒多少，只是燒了一下之后，火焰就已經消失了。
此消彼長，火焰消失時，比剛才還要濃郁好幾倍的香味從鍋中噴涌而出，迅速向周圍鋪開。
別說在場的人了，就連在客廳里休息的林啟賢，聞見這股香味都忍不住走進廚房，想看看到底是什么美味，會有如此的香味。
“菜已經做好了，可以開吃了。”
林一凡撒了點鹽，再翻炒兩下之后，用鍋鏟扒拉兩下，就將鍋中做好的菜都舀進了一個大盆中。
兩只鴨子做成的菜，分量還是非常足的。
滿滿一大盆米酒鴨端上桌，光是這分量，就能鎮住素偶有人。
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